Tarife Giriş
Ballı bademli fırınsız kalburabastı, incecik hamur ile hazırlanan, içerisindeki ballı badem harcı ile dolgunlaşan bir tatlıdır. Bu tarifte, hamur yoğrulduktan sonra hemen şekil verilir ve soğuk olarak servis edilir. Hem lezzetli hem de pratik olan bu tatlı, misafirlerinizi ağırlarken yanınıza alabileceğiniz en güzel alternatiflerden biridir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 125 gram yoğurt
- 100 gram tereyağı
- 50 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 200 gram badem (iri kıyılmış)
- 100 ml bal
- 1 yumurta (hamurun üzerine sürmek için)
Yapılışı
- Bir kapta unu, yoğurdu, eritilmiş tereyağını, toz şekeri, vanilini ve kabartma tozunu karıştırın.
- Yoğun bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta bademleri ve balı karıştırarak harcı hazırlayın.
- Dinlendirdiğiniz hamuru açın ve kareler keserek ortasına bademli harçtan bir tatlı kaşığı koyun.
- Kareleri dörde katlayarak kenarlarını kapatın.
- Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sürün.
- Yüksek ısıda tava ya da ızgara kullanarak 10 dakika pişirin veya altın rengi alıncaya kadar kızartın.
- Servis etmeden önce soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Yemek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar arasında ölçülerine sadık kalmak ve malzemelerin tazeliğidir. Hamurunuzu yoğururken kıvamını kontrol edin, eğer fazla cıvıksa biraz unluyabilirsiniz. Ballı bademli harcı hazırlarken, bademlerinizi önceden kavurursanız daha yoğun bir tat alırsınız. Servis sırasında üzerine biraz daha bal dökerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırınsız kalburabastı, sıcak çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya hafif bir krema sunarak tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz.