Tarife Giriş
Güllaç, süt ve gül suyu ile hazırlanan ince yapraklardan oluşan bir tatlıdır. İlk önce güllaç yaprakları sütle ıslatılır, ardından kat kat dizilir ve aralarına ceviz veya badem serpilir. En üstte ise nar taneleri ile süslenir. Soğuk servis edilen bu tatlı, ramazan ayının en sevilen lezzetlerinden biri olmasının yanı sıra, hafif yapısıyla herkesin gönlünü kazanır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 5 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (ezilmiş)
- 1 su bardağı nar taneleri
- Süslemek için taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencerede ısıtın ve içine şekeri ekleyerek tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Isınan sütten 1 su bardağı kadar ayırın ve içine gül suyu ekleyin.
- Güllaç yapraklarını birer birer sütle ıslatıp, uygun bir tepsiye yerleştirin.
- Her katmanın arasına ezilmiş ceviz içini serpiştirin.
- Tüm güllaç yapraklarını yerleştirdikten sonra, üzerinde kalan süt karışımını dökün.
- Güllaçı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üstünü nar taneleri ile süsleyin ve dilimleyerek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü ıslatırken fazla ıslatmamaya özen gösterin, aksi halde tatlı çok yumuşak olabilir. Gül suyunun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Nar taneleri dışında marul yaprakları veya taze nane ile süslemek, tatlınıza göz alıcı bir görünüm kazandıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç yanına nane çayı veya limonata iyi gider. Ayrıca hafif bir meyve salatası ile de sunabilirsiniz.