osmanlilezzetleri.com

Hürrem'in Lezzeti: Ayva Tatlısı ve Kaymak

Blog Image
Ayva tatlısı, Osmanlı mutfağının zarif bir örneği olarak, hem tatlı hem de hafif lezzetiyle gönülleri fethediyor. Bu tarifte, Hürrem Sultan'ın sofralarını süsleyen ayva tatlısının hazırlanışı adım adım anlatılıyor. Karamelize edilmiş şeker ile pişirilmiş ayvalar, yanında kremalı kaymak eşliğinde sunuluyor. Osmanlı mutfağı sevenlerin ve tatlı severlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzet!

Tarife Giriş

Hürrem'in Oğlu: Ayva Tatlısı ve Kaymak, ayvanın doğal tatlılığı ve kaymağın kremalı dokusuyla harmanlanmış eşsiz bir tatlıdır. Taze ayvalar, şekerle kaplanarak yavaş yavaş pişirilir ve ardından yoğun kaymakla servis edilir. Bu tarif, hem göz zevkinizi hem de damak tadınızı şımartacak bir lezzet sunuyor.

  • Posiyon: 4 kişiler
  • Hazırlama Süresi: 60 dakika
  • Pişme Süresi: 45 dakika
  • Tür: Tatlı
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
  • Kalori: 350 kalori

Malzemeler

  • 4 adet büyük boy ayva
  • 1.5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çubuk tarçın
  • Kaymak (servis için)
  • İsteğe bağlı antep fıstığı (süslemek için)

Yapılışı

  • Ayvaları yıkayıp ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kabuklarını soyun.
  • Bir tencereye ayvaları yerleştirin, üzerine toz şekeri, su, limon suyu ve tarçını ekleyin.
  • Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
  • Ayvaları kapağı kapalı şekilde 30-40 dakika kadar yumuşayana dek pişirin.
  • Pişen ayvaları servis tabağına alın, üzerine şerbetini gezdirin ve soğumaya bırakın.
  • Servis yaparken yanına bol kaymak eklemeyi unutmayın.
  • İsteğe bağlı olarak antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Ayva tatlısını yaparken, ayvaların olgun ve tatlı olduğuna dikkat edin. Pişirme sürecinde ayvaların fazla dağılmaması için dikkatli olmak gerek. Şerbetin kaynar haldeyken ayvalara eklenmesi, tatlıya daha fazla lezzet katacaktır. Ayrıca kaymağı, tatlının üzerine ekleyerek servis etmek, tatlının lezzetini zenginleştirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında Türk kahvesi, çay veya bir dilim irmik helvası gibi tatlılar harika gidiyor. Ayrıca farklı kuruyemişler ile birlikte sunulabilir.