Tarife Giriş

Tiramisu, kahve ve kahve likörü ile ıslatılmış kedidili bisküvileri ile yapılan ve mascarpone peyniri ile hazırlanan bir İtalyan tatlısıdır. Kat kat hazırlanan bu tatlı, soğutulup servis edildiğinde en iyi haline gelir. Genellikle kakao tozu ile süslenen tiramisu, en az 4 saat buzdolabında bekletilmelidir. Klasik reçeteyi bir araya getirerek, bu lezzeti evde deneyebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika + 4 saat soğutma süresi
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kedidili bisküvi
• 500 gram mascarpone peyniri
• 4 adet yumurta
• 100 gram toz şeker
• 1 çay bardağı kahve likörü
• 1 su bardağı sıcak kahve
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Yumurtaları sarılarıyla beyazlarından ayırın.
• Yumurta sarılarını toz şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Mascarpone peynirini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Başka bir kapta, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın.
• Çırpılmış yumurta beyazlarını, mascarpone karışımına nazikçe ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak kahveyi bir kaba dökün. Kahve likörünü ekleyin.
• Kedidili bisküvilerini kahve karışımına batırın ve kalıba dizin.
• Üzerine mascarpone karışımını ekleyin.
• Bu işlemi kat kat devam ettirin.
• Buzdolabında en az 4 saat bekletin.
• Servis etmeden önce kakao tozu ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tiramisu yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, kedidili bisküvilerini kahve karışımına fazla bekletmemek. Aksi takdirde, bisküviler çok yumuşak hale gelir ve tatlının dokusu bozulur. Ayrıca, mascarpone peyniri ve yumurta karışımını çırparken yavaş ve nazik hareketlerle gebelene kadar karıştırmalısınız, böylece hafif bir dokusu korunur. Tiramisu'yu hazırlarken her zaman taze malzemeler kullanarak lezzetini katlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiramisu yanında taze meyve dilimleri, özellikle çilek ve frambuaz ile sunabilirsiniz. Ayrıca yanında bir fincan espresso ya da latte ile birleştiğinde muhteşem bir uyum yaratır.