Tarife Giriş
Kadayıf tarifimizde önce kadayıflar güzelce açılıp, tereyağı ile harmanlanır. İç harcı için ceviz veya badem kullanarak lezzet artırılır. Kadayıflar tepsiye yerleştirilip üzerine tereyağı eklenerek fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Pişen kadayıfın üzerine kaynar şerbet eklenerek dinlendirildikten sonra, dilimlenip servis edilir. Hem görselliği hem de lezzetiyle göz dolduran bu tatlı, aileniz ve misafirleriniz için harika bir seçenek.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 200 gram ceviz içi
- 2 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları ince ince ayırın ve tereyağıyla iyice harmanlayın.
- Cevizleri iri parçalara keserek kadayıfların ortasına koyun.
- Kadayıfları yağladığınız tepsiye yerleştirip, üzerine kalan tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlendirin. Ardından dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Kadayıfı pişirmeden önce tereyağı ile iyice harmanlamak, çıtırlığını artırır. Şerbetin sıcak olması, kadayıfın daha iyi şerbet çekmesini sağlar. Kadayıfın dinlenmesi ise lezzetini artırır. Ayrıca, servisten önce kadayıfı biraz bekletmek, daha kolay kesilmesini sağlar. Farklı iç harçlar deneyerek kendinize özel bir tarif oluşturabilirsiniz, örneğin, fındık veya antep fıstığı ile de harika olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıfın yanında ballı kaymak, dondurma veya bir bardak sade Türk kahvesi ile sunumu oldukça lezzetlidir.