Tarife Giriş
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı, şerbetle ıslatılmış ekmek kadayıfının kaymak, fıstık ve pekmez ile lezzetlendiği klasik bir Türk tatlısıdır. Öncelikle kadayıflar dikkatlice hazırlanır, şerbeti uygulandıktan sonra kaymak ile zenginleştirilir. Fıstıklar ve pekmezle süslenerek sunum yapılır. Herkesin beğenisini kazanacak, özel günlerin vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram ekmek kadayıfı
- 500 ml süt
- 300 gram kaymak
- 200 gram toz şeker
- 1 su bardağı su
- 50 gram Antep fıstığı (öğütülmüş)
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Ekmek kadayıfını küçük parçalara ayırın ve derin bir kaseye alın.
- Sütü ısıtın ve şeker ile karıştırarak kaynamasını bekleyin. Kaynadıktan sonra ekmek kadayıfının üzerine dökün.
- 2-3 saat dinlendirin ki kadayıf iyice şerbeti çeksin.
- Bir tavada tereyağını eritip kadayıfları ekleyin, altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran kadayıfları servis tabaklarına alın ve üzerine kaymak dökün.
- Öğütülmüş Antep fıstığı ile süsleyin ve işte bu kadar!
- Afiyet olsun!
Püf Noktaları
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli faktör, kadayıfın şerbeti iyi çekmesidir. Dinlendirme süresi, lezzetin yoğunluğunu artırır. Ayrıca kaymak kullanmadan önce buzdolabında soğutulmuş olması, kadayıfın üzerine döküldüğünde daha iyi bir kıvam almasını sağlar. Şerbeti hafif kaynamış ve sıcak olmalıdır, böylece kadayıf daha iyi şerbetlenir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanına Türk kahvesi veya soğuk bir ayran iyi gider. Ayrıca çay saatlerinde ikram edilen kuru meyvelerle de uyumlu bir lezzet kombinasyonu oluşturur.