Tarife Giriş
Kaymaklı Güllaç, ince güllaç yapraklarının süt ve şekerle ıslatılmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Üzerine kaymak konulduktan sonra fıstık veya ceviz ile süslenir. Bu tatlı, hafif ve besleyici yapısıyla özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilir. Tarifte kullanılacak malzemeler ile birlikte adım adım hazırlama aşamalarını takip ederek mükemmel Kaymaklı Güllaç'ınızı elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 8 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 250 gram toz şeker
- 200 gram kaymak
- 1 su bardağı dövülmüş fıstık veya ceviz
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencerede ısıtın ve içine toz şekeri ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın.
- Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye alın, üzerine sıcak süt karışımından gezdirin.
- Her güllaç yaprağının üzerine süt dökerek yumuşamasını sağlayın.
- Yaprakların her birini 2-3 kat olacak şekilde üst üste koyun.
- Son kat güllaç yaprağının üzerine kaymakı eşit şekilde yayın.
- En üste dövülmüş fıstık veya ceviz serpin, gül suyu ekleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat bekletin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Kaymaklı Güllaç yaparken en önemli püf noktası, güllaç yapraklarının fazla bekletilmeden sütle buluşturulmasıdır. Çok bekletilen yapraklar lifi kaybettiği için hamurlaşabilir. Ayrıca, süt karışımının tatlılığı sizin damak tadınıza göre ayarlanabilir. Eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, şeker miktarını artırabilirsiniz. Servis sırasında taze meyve dilimleri ile sunmak, tatlıyı daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaymaklı Güllaç, yanında hafif bir meyve salatası veya bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.