Tarife Giriş
Bu tarif, klasik Türk köftesini yeniden yorumlayarak sunmaktadır. Kıyma, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan köfteler, lezzetli sosla tamamlanıyor. Önce malzemeleri karıştırarak köfte harcını oluşturuyoruz, sonra şekil verip kızartıyoruz. Elde edilen köfteler, çeşitli garnitürlerle servis edileceği için sofralarınızda yer alması gereken bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartma için)
Yapılışı
- Bir kaba kıymayı alın ve üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta ve baharatları ekleyin.
- Galeta ununu da ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Hazırladığınız harçtan istenilen boyutta köfte şekilleri oluşturun.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Köftelerin daha yumuşak olması için harcınıza bir miktar su ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak önemlidir; kimyon ve karabiber kullanarak köftenin lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, köfteleri yoğururken fazla yoğurmaktan kaçının, bu sayede köftelerinizin dokusu daha iyi olacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin, böylece köfteleriniz dışı kıtır, içi ise yumuşak kalacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu köfteler pilav, patates püresi veya yoğurtlu mezelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında acı biber ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz.