Tarife Giriş

Vanilyalı panna cotta, oldukça basit malzemelerle hazırlanan ve yoğun vanilya tadı ile dolup taşan bir İtalyan tatlıdır. Krema, süt, şeker ve jelatin ile yapılan bu tarif, soğutulup servis edilmektedir. Genellikle meyve sosu veya karamel ile servis edilen panna cotta, özel günlerde ya da sıradan bir akşamda tatlı ihtiyacınızı karşılayacak leziz bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat soğutma süresi
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı krema
• 1 su bardağı süt
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özü
• 2 çay kaşığı jelatin
• 3 yemek kaşığı su

Yapılışı

• Jelatini suyun içinde 5 dakika bekletin.
• Küçük bir tencereye kremayı, sütü ve şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak şekeri eritiniz.
• Karışım kaynadıktan sonra vanilya özünü ekleyin ve ocaktan alın.
• Ayrı bir kapta jelatini hafifçe ısıtın ve eritin. Daha sonra, eriyen jelatini sıcak karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
• Karışımı 4 adet küçük kalıba dökün ve buzdolabında en az 4 saat soğutun.
• Servis yapmadan önce, panna cotta'yı kalıplardan çıkarıp dilediğiniz meyve sosu veya karamel ile süsleyin.

Püf Noktaları

Panna cotta yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, jelatin ölçüsünü doğru ayarlamaktır. Çok fazla jelatin eklemek tatlınızı katılaştırırken, az eklemek ise dağılmasına neden olabilir. Ayrıca, tatlının daha lezzetli olması için kaliteli vanilya kullanmaya özen gösterin. Servis yapmadan önce iyice soğumaya bırakmak, tatlının istediğiniz kıvamda olmasını sağlar. Üzerine ekleyeceğiniz sosu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vanilyalı panna cotta, taze meyvelerle, özellikle çilek veya frambuaz ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çikolata sosu veya karamel ile de servis edilebilir. Yanında bir fincan kahve veya sıcak çikolata ile sunmak, tatlı deneyiminizi zenginleştirecektir.