Tarife Giriş
Antep fıstıklı güllaç, güllaç yapraklarının sütle ıslatılmasıyla hazırlanır ve Antep fıstığı ile süslenerek sunulur. Tatlı, hafifliği ve lezzetiyle iftar sofralarına ya da özel günlere uygun bir tatlıdır. Pratik bir şekilde hazırlanabilir, soğuk servis edildiğinde oldukça ferahlatıcı bir etki yaratır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı Antep fıstığı (iri çekilmiş)
- 1/2 su bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- Üzeri için: Antep fıstığı ve nar taneleri
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, içine toz şeker ve vanilini ekleyin, karıştırarak kaynatın ve şekerin erimesini sağlayın.
- Güllaç yapraklarını geniş bir tepsiye alın, biraz süt ile ıslatın ve aralarına Antep fıstığı serpin.
- Her bir güllaç yaprağının üzerine süt dökün ve bu işlemi 3 yaprak için tekrarlayın.
- Son güllaç yaprağını da yerleştirdikten sonra kalan sütü üzerine dökün.
- Güllaçın üstünü Antep fıstığı ve nar taneleri ile süsleyin.
- Oda sıcaklığında bir süre bekletin ve ardından buzdolabına koyarak soğutun.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç hazırlarken süt ve şekerin iyice karıştığından emin olun. Lezzetini artırmak için gül suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, Antep fıstığını tarifin tam ortasında değil, her katmanında serpmek tatlıya daha yoğun bir lezzet katacaktır. Buzdolabında bekletirken üzerini kaplamayı unutmayın ki yüzeyi kurumasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Antep fıstıklı güllaç, özellikle çay saatlerinde, Türk kahvesi veya hafif bir meyve salatası ile harika bir uyum sağlar.