Tarife Giriş
Bademli Lokum, yoğun badem tadı ve yumuşak dokusuyla dikkat çeken geleneksel bir Türk tatlısıdır. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bu lokum, özellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde ikram edilebilir. Yumuşaklığı ve lezzeti sayesinde, her yaştan tatlı severin damak tadına hitap eder. Tarifte kullanılacak malzemeler basit fakat lezzet dolu, adım adım talimatlarla kolayca evde hazırlayabileceğiniz bir tatlı. Keyifle tüketeceğiniz bu lokumu kaçırmayın.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 230 kalori
Malzemeler
- 250 gram badem içi
- 400 gram toz şeker
- 50 ml limon suyu
- 200 ml su
- 40 gram nişasta
- 1 çay kaşığı gül suyu
- 1 çimdik tuz
- 100 gram pudra şekeri (üzeri için)
- 50 gram hindistan cevizi (isteğe bağlı)
- Çiçek toplamı (süsleme için)
Yapılışı
- Badem içlerini bir tavada hafifçe kavurun ve ardından ince bir şekilde öğütün.
- Ayrı bir kapta su ve şeker karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
- Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta nişastayı az miktarda su ile çözdürün ve kaynayan karışıma ekleyin.
- Kıvam almaya başlayınca gül suyu ve tuzu ilave edin, karıştırmaya devam edin.
- Öğütülmüş bademleri karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra lokumu dilimleyin ve üzerini pudra şekeri veya hindistan cevizi ile kaplayın.
- Sunumdan önce üzerine çiçek koyarak süsleyin.
Püf Noktaları
Bademli Lokum yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, şekerin iyi bir şekilde erimesidir. Şeker erimeden nişastayı eklemeyin. Lokumun kıvamını kontrol etmek için karışımı pişirirken sürekli olarak karıştırmak özellikle önemlidir. Ayrıca bademleri kavurduktan sonra yeterince soğumasına izin verirseniz, tatlı daha lezzetli olacaktır. Servisten önce pudra şekeri ile kaplamak, lokumların yapışmasını önler. Lezzeti artırmak için gül suyu yerine portakal çiçeği suyu da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bademli Lokum, sıcak çay veya nane çayı yanında mükemmel bir ikramdır. Ayrıca, Türk kahvesi ile birlikte sunulduğunda, geleneksel bir lezzet deneyimi sağlar. Kuru yemişler ve meyve dilimleri ile birlikte sunarak zengin bir tatlı masası oluşturabilirsiniz.