Şerbetli Halka Tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıtır dışı ve yumuşak içiyle, damaklarda huzur bırakan bu tatlı, özel günlerde ve misafir ağırlarken tercih edilir. Tarçın ve cevizle zenginleştirilen tarifi, adeta bir şölen sunar. Hem görünümüyle hem lezzetiyle sizi mest edecek bu tarif, tüm tatlı severler için harika bir seçenek!

Tarife Giriş

Şerbetli Halka Tatlısı, un, su, yağ, şeker ve ceviz ile hazırlanan, şerbetle buluştuğunda benzersiz bir lezzete ulaşan bir tatlıdır. Hamur, halka şeklinde oluşturularak derin yağda kızartılır ve ardından şekerli şerbet ile buluşur. Bu tatlı, genellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılır ve misafirlere sunulacak en güzel tatlılardan biridir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
• Tuz (bir tutam)
• Şerbet için: 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından soğumaya bırakın.
• Hamur için un, kabartma tozu, yoğurt, sıvı yağ ve suyu derin bir kapta karıştırarak yoğurun. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamuru dinlenmesi için 15 dakika bekletin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde halka şekli verin.
• Derin bir tavada yağı kızdırın. Halka şeklindeki hamurları dikkatlice kızgın yağa atıp, her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün. Ardından sıcak tatlıları, önceden hazırladığınız şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin.
• Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alarak üzerini isteğe göre ceviz veya fındık ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Tatlıyı yaparken hamurun iyice yoğrulması önemlidir, böylece daha iyi kabarır. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; aşırı sıcak yağda tatlınız yanabilir, soğuk yağda ise yeterince kızaramaz. Şerbetin lezzetini arttırmak için içine birkaç damla portakal yağı eklemeyi deneyebilirsiniz. Servis etmeden önce tatlının şerbeti iyice çekmesini beklemek, daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Misafirlere servis ederken, tatlının sıcak veya soğuk olarak sunulabileceğini belirtmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kahve, çay, dondurma çeşitleri.