Tarife Giriş
Lokma tatlısı, enfes şerbetle tatlandırılmış, küçük ve bir lokmada yenebilen kızarmış hamur toplarıdır. Un, su, maya ve biraz tuz ile hazırlanan hamurun kızartılıp, üzerine sıcak şerbet dökülmesiyle yapılan bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir seçenektir. Çay saatlerinizi ve özel günlerinizi renklendirmek için ideal.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 paket yaş maya (20 gram)
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
- 1.5 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Öncelikle, sıcak suyun içine yaş mayayı ve şekeri ekleyip, erimesi için karıştırın.
- Unu bir kaba alıp, tuzu ekleyin ve ortasına mayalı suyu dökün. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 1 saat mayalandırın.
- Maya süresinin sonunda, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve hamur toplarını altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede, şerbeti için su ve toz şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Kızaran lokma toplarını sıcak şerbete atıp, birkaç dakika bekletin ve servis yapın.
Püf Noktaları
Lokma tatlısını hazırlarken, kızartma yağının sıcaklığının yeterli seviyede olması çok önemlidir. Aksi takdirde lokmalar yağı emebilir veya istediğiniz kıvamı elde edemezsiniz. Şerbetin soğuk, lokmaların ise sıcak olması tatların daha iyi dengelenmesini sağlar. Daha farklı tatlar elde etmek için şerbetin içine bir miktar gül suyu eklemeyi de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, Türk kahvesi ve dondurma ile harika bir uyum sağlar.