Tarife Giriş
Muhallebi tarifi, temel olarak süt, nişasta ve şekerle yapılan hafif ve pürüzsüz bir tatlıdır. Öncelikle süt, şeker ve nişasta bir tencerede karıştırılarak pişirilir. Koyulaşan karışım kaselere dökülerek soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın, hindistan cevizi ya da meyve sosu eklenebilir. Hem görsel hem de lezzet açısından tatlı sofraların favorisi hale gelir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilin
- Tarçın (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye dökün ve üzerine toz şekeri ekleyin.
- Ayrı bir kapta nişastayı bir miktar sütle karıştırarak açın.
- Karıştırdığınız nişastayı tencereye ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım koyulaşıp muhallebi kıvamını aldıktan sonra vanilini ekleyin.
- Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- İsteğe göre üzerine tarçın ve hindistan cevizi serpin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Muhallebi yaparken sütü kaynatırken sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde dibi tutabilir. Nişastayı eklemeden önce mutlaka sütün bir kısmıyla açmalısınız. Muhallebiyi kaselere dökerken dikkatli olun, üzerinin düz olması için bir spatula kullanabilirsiniz. Sunum için üzerine meyve sosları veya çikolata şeridi eklemek, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhallebi, Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında meyve salatası ya da dondurma ile servis edilebilir.