Tarife Giriş
Badem ezmesi yapmak için öncelikle taze bademleri kaynar suda bir süre bekletiyoruz. Kabuklarını soyduktan sonra, bir mutfak robotunda şeker ve biraz gül suyu ile püre haline getiriyoruz. Elde edilen karışım, dilediğiniz şekilde şekillendirip, isteğe bağlı olarak üzerini hindistan cevizi veya toz fıstık ile süsleyerek servis ediyoruz. Bu basit ama lezzetli tarif, geleneksel tatlara modern dokunuşlar katmak isteyen herkese hitap ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 200 gram badem
- 100 gram toz şeker
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- Hindistan cevizi (süslemek için)
- Toz fıstık (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Bademleri kaynar suda 10 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun.
- Bademleri bir mutfak robotuna koyun ve iyice ezilene kadar çekin.
- Toz şekeri ve gül suyunu ekleyin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı dilediğiniz şekle getirin ve üzerini hindistan cevizi ya da toz fıstık ile süsleyin.
- Soğuk servis yapın ve tadını çıkarın!
Püf Noktaları
Badem ezmesi yaparken, bademlerin taze ve iyi kalitede olmasına dikkat edin. Gül suyu kullanımı, badem ezmesine hoş bir aroma katar; miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, badem ezmesini şekillendirdikten sonra buzdolabında beklettikten sonra servis etmek, lezzetini artıracaktır. İsterseniz badem ezmesini kurabiye dolgusuyla veya çikolata kaplamasıyla zenginleştirerek farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Badem ezmesi, çayla, kahveyle veya taze meyvelerle harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, geleneksel Türk lokumlarıyla birlikte ikram edilirse lezzet ziyafeti yaşatacaktır.