Tarife Giriş
Hasude, genellikle haşlanmış sebzelerle hazırlanan ve üzerine baharatlar eklenerek zenginleştirilen bir yemektir. Tarifte yer alan malzemelerle birlikte servis edildiğinde, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet deneyimi sunar. Öncelikle sebzeleri doğrayın, ardından haşlayın ve son olarak baharatlarla tatlandırarak pişirin. Bu zengin lezzeti oluşturmak için sırları keşfederek mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 avuç maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden ıslatın, ertesi gün haşlayın.
- Havuç ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Haşlanmış nohutları ve sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonla baharatlayın.
- Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Servis etmeden önce nar ekşisini ekleyin ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Nohutları önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve yemeğe daha iyi bir lezzet katar. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, daha farklı tatlar yaratabilirsiniz. Nar ekşisi, yemeye zengin bir tat katar; bu nedenle kullanmayı unutmayın. Sunumda yeşillik ile süslemek, yemeğin görselliğini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hasude, pilav veya yoğurt ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında çeşitli meze tabaklarıyla zenginleştirildiğinde sofralarınızı daha da şık hale getirebilir.