Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç, süt, şeker ve nişastanın birleşimiyle hazırlanan hafif bir tatlıdır. Öncelikle pirinçler suda haşlanır, ardından süt eklenerek kaynatılır. Şeker ve nişasta ile tatlandırılıp kıvam alması beklenir. Servis öncesinde üzerine bir tutam tarçın serperek, lezzeti artırabilirsiniz. İşte, kolayca hazırlayıp sevdiklerinize ikram edebileceğiniz sütlaç tarifi!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri için: Tarçın
Yapılışı
- Pirinçleri bir tencerede 1 su bardağı su ile haşlayın.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
- Ayrı bir kapta nişastayı 1/4 su bardağı süt ile çözün.
- Kaynayan sütlü karışıma şeker ve vanilyayı ekleyin, ardından nişasta karışımını ilave edin.
- Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
- Hazırladığınız sütlaç karışımını kaselere dökün ve soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken süt kalitesine dikkat etmek, tatlıyı daha lezzetli hale getirecektir. İsterseniz pişirme sırasında karışıma biraz limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Orijinal Osmanlı reçetelerinde kaymak da kullanılır, bu sayede kıvam ve lezzet artar. Soğutma aşamasında üzerinin kabuk bağlamaması için bir streç film ile kaplamanız önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, özellikle çay saatlerinde ya da iftar sonrası sunulabilecek hafif bir tatlı. Yanında kahve veya çay ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.