Tarife Giriş
Şehzade Deliciği, ince yufkalar ile hazırlanan ve içi kaymakla doldurulan, fıstık ve ceviz ile zenginleştirilen bir künefedir. Şerbetle tatlandırılan bu tatlı, üzerindeki tereyağı ile birlikte fırınlanarak çıtır bir kıvam alır. Lezzetli ve etkileyici sunumu ile herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram tel kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 300 gram kaymak
- 100 gram ceviz içi
- 100 gram Antep fıstığı
- 400 gram şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip 10 dakika kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Kadıfı geniş bir kapta ince ince didikleyin. Tereyağını eritip kadayıflara ekleyin ve iyice karıştırın.
- Fırın tepsisine önce kadayıfın yarısını yayın, üzerine kaymağı serin, ceviz ve Antep fıstığı serpin.
- Ardından kalan kadayıfı da üzerine kapatın ve iyice sıkıştırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan sıcak künefeyi, önceden hazırladığınız soğuyan şerbetle yavaşça dökün ve servis yapın.
Püf Noktaları
Künefenin en iyi sonucu alabilmesi için, kadayıfların iyice harmanlanması ve tereyağının yufkalara eşit şekilde dağılması çok önemlidir. Fırında pişerken, üzerinin iyi kızarması için fırının üst ızgarasını 10 dakika açık bırakmayı düşünebilirsiniz. Şerbeti sıcak künefenin üzerine dökerken yavaşça dökün, böylece hamur kurumaz ve daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında Türk kahvesi veya yoğun bir çay sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında dondurma servis ederek tatlı bir lezzet katabilirsiniz.