Tarife Giriş
Bu tarif, Osmanlı mutfağının zarif tatlarından ilham alarak hazırlanmıştır. Vişne ve gül suyu ile zenginleştirilen muhallebimiz, kremsi dokusu ve hoş aromasıyla damakları şenlendirir. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tatlı, yaz aylarında serinletici, kış aylarında ise sıcak ikramlar ile muhteşem bir uyum sağlar. Hem görsel hem tat itibarıyla muazzam bir lezzet sunarak, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı tarifi.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı pirinç unu
- 1/4 su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı vişne (sadece vişne suyu veya taze vişne olabilir)
- 1/2 su bardağı vişne şurubu
- Bir avuç ceviz içi (isteğe bağlı)
- Yüksek kaliteli gül yaprakları (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alın, üzerine toz şeker ve pirinç ununu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynarken, nişastayı bir çay bardağı su ile çözün ve karışıma ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırın.
- Kıvam aldıktan sonra gül suyu ve vişne şurubunu ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
- Hazır olan muhallebiyi dolu bir kalıba veya kaselere dökün. Soğuması için buzdolabına kaldırın.
- Vişneleri muhallebinin üzerine yerleştirin ve isteğinize göre ceviz içi ile süsleyin.
- Servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Püf Noktaları
Bu muhallebiyi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, sütün kaynamaya başlamasından itibaren sürekli karıştırmaktır. Ayrıca, gül suyu ve vişne şurubunun miktarını, damak zevkinize göre ayarlayarak daha yoğun hayal edebileceğiniz bir tat elde edebilirsiniz. Eğer daha zengin bir tat isterseniz, üzerine özel baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu muhallebiyi yanında taze nane yaprakları, fincanda Türk kahvesi ya da çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Aynı zamanda hamur tatlıları ile muhteşem bir ikili oluşturur.