Tarife Giriş
Zengin çikolata musu, yoğun çikolata tadı ve hafif dokusuyla kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır. Pastacı kreması, çikolata ve yumurta sarıları ile hazırlanan bu tarif, çikolata severler için mükemmel bir seçimdir. Soğutulduğunda, bu muhallebi tarzı tatlı, hem lezzet hem de sunum açısından göz doldurur. Pratik tarifi ve etkileyici görünümü ile bu tatlı, davetlerinizi zenginleştirecek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 200 gram bitter çikolata
- 3 adet yumurta sarısı
- 3 adet yumurta beyazı
- 300 ml krema
- 50 gram şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Bitter çikolatayı benmari usulü eriterek soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri çırparak krema kıvamına getirin.
- Eriyen çikolatayı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- Başka bir kapta yumurta beyazlarını ve bir tutam tuzu çırparak katılaşmasını sağlayın.
- Çikolata karışımına yumurta beyazlarını yavaş yavaş ekleyin, alttan üste katlayarak karıştırın.
- Son olarak, çırpılmış kremayı da ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
- Küçük kaselere veya bardaklara dökün ve buzdolabında en az 2 saat soğutun.
Püf Noktaları
Çikolata musu hazırlarken en önemli püf noktası, çikolatayı eritirken aşırı ısınmamaktır. Yüksek ısıda çikolata yanabilir ve acı bir tat alabilir. Ayrıca, yumurta beyazlarını çırparken temiz ve yağsız bir kap kullanmak, istediğiniz kıvamı elde etmenizi kolaylaştıracaktır. Karışıma kremayı eklerken nazik davranmayı unutmayın; bu, musunuzun hafif ve havalı olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin çikolata musu, taze meyve dilimleri, vanilyalı dondurma veya hafif şaraplarla harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında hazırlayacağınız çırpılmış krema ile sunumunu zenginleştirebilirsiniz.