Kızarmış Isırgan Otu, Anadolu'nun zengin mutfağının lezzetlerinden biridir. Doğal ve besleyici olan bu ot, vitamin ve mineral açısından zengindir. Isırgan otu, pratik tarifi ile sağlıklı bir atıştırmalık ya da garnitür olarak sofralarınıza renk katacak. Bu tarifle, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kızarmış Isırgan Otu tarifi, taze ısırgan otlarının un ve baharatlarla buluşup kızartılmasıyla yapılır. Öncelikle, ısırgan otları yıkanır ve kurutulur. Un ve baharat karışımına bulandıktan sonra sıcak yağda kızartılır. Kızartma işlemi ardından, çıtır ve lezzetli bir atıştırmalık elde edilir. Yanında yoğurt ve limon ile servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze ısırgan otu
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1 su bardağı su
• Kızartma için sıvı yağ

Yapılışı

• Isırgan otlarını güzelce yıkayın ve suyunu süzün.
• Bir kasede un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
• Isırgan otlarını un karışımına bulayın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın.
• Isırgan otlarını sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran otları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün.
• Sıcak servis yapın, yanında yoğurt ve limonla sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğuna dikkat edin, aksi takdirde ısırganlar hamurlaşır. Un karışımını biraz daha zenginleştirmek isterseniz, içine baharatlar veya peynir ekleyebilirsiniz. Ayrıca ısırgan otlarını toplarken eldiven kullanmayı unutmayın, çünkü doğrudan temasta ciltte iritasyona yol açabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt sosu, limon dilimi ve taze yeşillikler.