Tarife Giriş
Aşure, buğday, nohut, kuru fasulye, pirinç ve kuruyemişlerin bir araya geldiği zengin bir tatlıdır. Hazırlığı biraz zaman alabilir, ancak sonuç olarak ortaya çıkan lezzet muhteşemdir. Aşureyi hazırlamak için ilk önce malzemeleri birbirine ekleyip haşlamak, ardından tatlandırmak ve çeşitli süslemelerle zenginleştirmek gerekmektedir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 200 gr buğday
- 100 gr nohut
- 100 gr kuru fasulye
- 100 gr pirinç
- 1 litre su
- 300 gr toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 100 gr kuru kayısı (doğranmış)
- 100 gr kuru üzüm
- 50 gr fındık (doğranmış)
- 50 gr ceviz (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
- Islattığınız buğdayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ile haşlayın.
- Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
- Haşlandıktan sonra, buğdaya ekleyin. Ardından pirinci ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Su miktarını kontrol ederek, gerekirse biraz daha su ekleyin.
- Şeker ve vanilini ekledikten sonra, kayısı ve üzümü ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Son olarak, bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, aşureyi servis kaplarına dökün.
- İsteğe göre üzerini fındık, ceviz ve tarçın ile süsleyin.
Püf Noktaları
Aşure hazırlarken maltanızı iyi seçmek çok önemlidir. Kuru ve taze malzemelerinizi dikkatlice seçerek lezzetini artırabilirsiniz. Aşureniz soğuduktan sonra daha lezzetli tat vermektedir. Yukarıdaki malzemelerin yanı sıra, kuru meyveler ve kuruyemişler ile zenginleştirerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında Türk çayı veya kahvesi ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, bayram ve özel günlerde tatlı olarak sunmak için idealdir.