Tarife Giriş
Bademli kabak kızartması, taze kabakların ince dilimlenip badem unuyla buluşarak çıtır çıtır kızartılması ile hazırlanır. Öncelikle kabağı dilimleyip, tuz ve biberle tatlandırdıktan sonra badem ununa bulayarak kızartıyoruz. Altın rengi aldıktan sonra kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürüyoruz. Servis yapmadan önce taze yeşilliklerle süslemek, sunumunuzu daha da cazip hale getirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Endülüs Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 100 gram badem unu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 200 ml zeytinyağı (kızartmak için)
- İsteğe bağlı olarak taze yeşillikler (maydanoz, nane)
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp uçlarını keserek ince dilimleyin.
- Dilimlenen kabakları bir kaseye alarak üzerine tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
- Bir tabağa badem ununu koyun ve kabak dilimlerini tek tek badem ununa bulayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve badem ununa buladığınız kabak dilimlerini altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran kabakları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak taze yeşilliklerle süsleyin.
Püf Noktaları
Bademli kabak kızartması yaparken kabakların taze ve sert olmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmak, kabakların güzel kızarması için önemlidir. Kızartma işlemi sırasında kabakları eşit boyutlarda dilimlemek de pişirme süresinin dengeli olmasını sağlar. Kızarttığınız kabakları servis yapmadan önce çok fazla bekletmeyin, çıtırlığını kaybetmemesi için sıcak servis edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bademli kabak kızartması, yoğurtlu soslar, taze salatalar veya zeytinyağlı mezeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay saatlerinizde de atıştırmalık olarak tercih edebilirsiniz.