Tarife Giriş
İskender Kızartması, ince dilimlenmiş köfte veya döner etinin, özel bir domates sosu ve yoğurt ile buluştuğu, yanında tereyağında kızartılmış pide ile sunulan bir yemektir. Hazırlanması kolay olan bu tarif, lezzetli sosu ve taze malzemeleriyle damaklarınızı şenlendirecek. İskender Kızartması, her lokmada Bursa'nın eşsiz kültürünü hissetmenizi sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner veya köfte
- 4 dilim pide ekmeği
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 domates
- 1 çay bardağı su
- 250 gram yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Döner veya köfteyi ince dilimleyin.
- Tereyağını bir tavada eritin ve etleri ekleyip kızartın.
- Ayrı bir tencerede, doğranmış domatesleri ekleyin ve su ile pişirin.
- Pide ekmeklerini fırında ısıtın.
- Pide ekmeklerinin üzerine kızartılmış etleri yerleştirin.
- Domates sosunu etlerin üzerine dökün.
- Yanında yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
İskender Kızartması yaparken etin kaliteli olması çok önemlidir. Ayrıca domates sosunu koyu bir kıvama getirmek, yemeğin lezzetini artırır. Pidenizin taze ve çıtır olması, yemeğin genel tat dengesi için büyük bir fark yaratacaktır. Servis ederken yoğurdu da bol koymayı unutmayın; bu, yemeğin lezzetini tamamlayacak bir dokunuş olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kızartması'nın yanında ayran, Şalgam suyu veya çoban salatası gibi ferahlatıcı içecek ve mezelerle servis edebilirsiniz.