Tarife Giriş
Bu kalamar kızartması tarifi, taze kalamarların un ve baharatlarla buluşup kızartılmasıyla hazırlanan, hafif ve çıtır bir atıştırmalıktır. Tarifte taze kalamar, un, mısır nişastası, tuz ve baharatlar kullanılır. Kızartma işlemi dikkatlice yapılmalı ve kalamarlar altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Yanında limon dilimleri ve soslarla servis edildiğinde, enfes bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze kalamar
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Kalamarları temizleyin ve halka halka kesin.
- Un, mısır nişastası, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
- Hazırlanan kalamar halkalarını unlu karışıma bulayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Yağ ısındıktan sonra kalamarları dikkatlice ekleyin.
- Kalamarlar altın rengi alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
- Kızaran kalamarları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları
Kalamarın tazeliği, yemeğin lezzetinde büyük rol oynar. Taze kalamar tercih edin ve mümkün olduğunca hızlı bir şekilde hazırlayın. Kızartma yağının iyice ısındığından emin olun; aksi takdirde kalamar yağı emebilir. Kızartırken kalamarları fazla kalabalık yapmaktan kaçının, böylece eşit şekilde pişerler. Ayrıca, servis etmeden önce birkaç dakika bekletmek kalamarların daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kalamar kızartması, farklı soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Taze limon suyu, sarımsaklı yoğurt sosu veya acılı mayonez ile servis edebilirsiniz. Yanında roka veya marul salatası, yemeği tamamlayacak hafif bir dokunuş katacaktır.