Tarife Giriş
Kuzu tandırınızı hazırlamak için öncelikle kuzu etini uygun baharatlarla terbiye edin ve marinasyon işlemi yapın. Ardından, yavaş pişirme tekniği ile etinizi, suyunu tamamen kaybetmeden hizmete hazır hale getirin. Özel bir gün için mükemmel bir ana yemek olacak bu tarif, yanında sunacağınız pilav veya salata ile zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 8 saat (marinasyon dahil)
- Pişme Süresi: 4 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu küşleme
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı paprika (tatlı biber tozu)
- 1 bardak su
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
- Kuzu küşlemeyi bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, ezilmiş sarımsak ve limon suyu ile marine edin. En az 4 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 160 dereceye ısıtın. Kuzu etini bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
- Fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış fırında 4 saat boyunca pişirin.
- Piştikten sonra etin üzerini açıp, 10 dakika daha yüksek ısıda pişirerek dışının kıtır olmasını sağlayın.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu tandır yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin kaliteli ve iyi bir marinasyonda dinlendirilmesidir. Marinat süresi ne kadar uzun olursa, etin lezzeti ve yumuşaklığı o kadar iyi olacaktır. Pişirme esnasında etin suyunun kaybolmaması için düzenli olarak kontrol edin ve gerekirse biraz daha su ekleyin. Kuzu tandırınızı güzel bir peynir ve salata karışımı ile sunmak, yemeğe farklı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pilav, yoğurt, mevsim salatası, humus, patates püresi.