Tarife Giriş
Mücver reçeli, rendelenmiş Zucchini ve baharatların birleşimiyle yapılan lezzetli bir reçeldir. Öncelikle zucchini ve diğer sebzeler rendelenir, tuz, şeker ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Karışım kaynatılır ve akışkan bir kıvama gelene kadar pişirilir. Ardından kavanozlara doldurulup sterilize edilerek saklanır. Mücver reçeli, sabah kahvaltılarında veya akşam atıştırmalık olarak tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 adet Zucchini (orta boy)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilin
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle Zucchini'yi rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.
- Büyük bir tavanın içine zeytinyağını ekleyin ve rendelenmiş Zucchini'yi ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kadar kavurun.
- Shredded Zucchini'ye toz şeker, limon suyu, tarçın, tuz ve vanilini ekleyin. İyice karıştırın.
- Su ilave edin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, orta ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
- Reçel kıvama geldiğinde, isteğe bağlı olarak ceviz içini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
- Sıcak reçeli steril kavanozlara boşaltın ve kapaklarını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında soğutun.
- Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Püf Noktaları
Mücver reçelini yaparken, Zucchini'yi rendeledikten sonra suyunun iyice sıkıldığından emin olun. Aksi takdirde reçelin kıvamı yeterince koyu olmayabilir. Limon suyu ve şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, tarçın ve vanilin miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, reçeli sıcak kavanozlara doldururken dikkatli olun ve kapağını sıkıca kapatmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mücver reçeli, taze ekmek, peynir çeşitleri ve zeytinle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, bir fincan çay ile mükemmel bir uyum sağlar.