Tarife Giriş
Kabak çiçeği kızartması tarifi, taze kabak çiçeklerinin nohut ve baharatlar ile harmanlanıp kızartılması ile hazırlanır. İlk olarak, nohutları haşlayarak püre haline getiriyoruz. Ardından kabak çiçeklerini bu karışıma bulayıp sıcak yağda kızartıyoruz. Sonuç, dışı çıtır, içi yumuşak bir lezzet oluyor. Hem hafif hem doyurucu olan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak. Misafirlere sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir atıştırmalık olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 10 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle haşlanmış nohutları bir kasede püre haline getirin.
- Püreyi yumurta, un, tuz ve baharatlarla karıştırın.
- Kabak çiçeklerini nazikçe açın ve içlerini temizleyin.
- Kızartma tavasına yeterince sıvı yağ ekleyip ısıtın.
- Kabak çiçeklerini nohut karışımına bulayıp, kızgın yağa bırakın.
- Her iki tarafını da altın rengini alana dek kızartın.
- Kızaran kabak çiçeklerini kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği kızartırken, çiçeklerin taze ve diri olmasına dikkat edin. Kızartma yağı yeterince ısındıktan sonra çiçekleri ekleyin, aksi taktirde yağda dağılabilirler. Nohut karışımına ekleyeceğiniz çeşitli baharatlarla farka yaratabilirsiniz. Tarifte kullanılan un miktarı, istediğiniz kıvama göre ayarlanabilir. Kızartılan çiçekleri limon sıkarak sunmak, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği kızartması, yoğurtlu dip sos veya acılı ezme ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanına yeşil salata ekleyerek dengeli bir atıştırmalık oluşturabilirsiniz.