Tarife Giriş
Kağıtta sardalya, sağlıklı ve lezzetli bir deniz mahsulü yemeğidir. Taze sardalyalar, limon, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla tatlandırılarak kağıtta pişirilir. Bu yöntem, balığın su içeriğini korumasına ve zengin aromaların birleşmesine yardımcı olur. Yanında servis edilen sebzelerle birlikte, dengeli bir öğün sunar ve ayrıca hazırlaması oldukça pratiktir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze sardalya
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyunu ve dilimlerini kullanmak için)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 dal maydanoz (doğranmış)
- 1 adet soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 adet havuç (şeritler halinde kesilmiş)
- Alüminyum folyo veya pişirme kağıdı
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Alüminyum folyo veya pişirme kağıdını serin ve soğan dilimlerini tabana yerleştirin.
- Taze sardalyaları tuz, karabiber ve pul biber ile baharatlayın.
- Baharatlanan sardalyaları soğanların üzerine yerleştirin.
- Havuç şeritlerini ve limon dilimlerini sardalyaların üzerine yerleştirin.
- Zeytinyağını gezdirin ve maydanozları serpiştirin.
- Alüminyum folyo veya pişirme kağıdını kapatın ve fırına verin.
- 20 dakika pişirin. Piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kağıtta sardalya yaparken en önemli nokta, taze sardalyalar kullanmaktır. Ayrıca, sebzelerle birlikte pişirerek, balığın daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz. İsterseniz, tarifteki sebzeleri damak tadınıza göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Pişirme süresine dikkat ederek, balıkların fazla pişmemesi için kontrollü olun. İyi bir sunum için, limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kağıtta sardalya yanında yeşil salata, yoğurtlu sos veya limonlu pilav ile harika bir uyum sağlar.