Tarife Giriş
Bu tarifte taze balıkları, un ve galeta unuyla hazırlanan çıtır bir kaplama ile kızartarak sunuyoruz. Balıklar, porsiyonluk parçalara kesilir ve ardından özel soslar ile marine edilir. Kızartma işlemi, balıkların çıtır çıtır olmasını sağlayarak servis sırasında tarife dahil edilen limon ve yeşillikle eşleştirilir. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de doyurucu bir atıştırmalık elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram levrek fileto
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 limon (dilimlenmiş)
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Levrek filetolarını tuz ve karabiber ile marine edin. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Diğer iki kapta un ve galeta ununu hazırlayın.
- Marine edilmiş balıkları önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Balıkları dikkatlice kızgın yağa yerleştirin ve her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Balıkları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzdürün ve sıcak servis edin.
- Süslenecek şekilde dilimlenmiş limon ve maydanoz ile servis yapın.
Püf Noktaları
Balık kızartırken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri yağı iyi ısıtmaktır. Yağ yeterince sıcak değilse balıklar yapışabilir ve lapa lapa olabilir. Ayrıca, balıkları kızartmadan önce iyice kurutmak, kıtır kıtır bir kabuk elde etmenize yardımcı olur. İsterseniz balıkların yanında çıtır patates veya salata sunarak yemeği zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Limon dilimleri ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sunulan tartar sosu veya sarımsaklı yoğurt bu tarife lezzet katacaktır.