Tarife Giriş
Kızarmış kabak çiçeği dolması, ince doğranmış soğan ve pirinç ile hazırlanan nefis bir iç harcın, taze kabak çiçeklerine doldurulup kızartılmasıyla hazırlanır. Kabak çiçeklerinin hafif tatlı ve narin dokusu, iç harcın lezzetiyle birleşerek unutulmaz bir deneyim sunar. Tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 12 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
- Un (bulamak için)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika daha kavurun, ardından 2 su bardağı suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karışımı soğumaya bırakın.
- Kabak çiçeklerinin uç kısmını dikkatlice açarak içini doldurun.
- Her bir dolmayı una bulayın ve sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızarmış kabak çiçeği dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, kabak çiçeklerinin taze ve sağlam olmasıdır. Ayrıca, iç harcın fazla ıslak olmaması için pişirme süresine dikkat edin. Kızartma sırasında yağı yeterince ısıtmak da dolmaların dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Sunum sırasında yanında yoğurt ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış kabak çiçeği dolmasının yanında yoğurtlu sos, zeytinyağlı enginar veya hafif bir salata ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar.