Tarife Giriş
Kabak çiçeği kızartması, taze kabak çiçeklerinin un, su ve baharatlarla hazırlanan hamura bulandıktan sonra derin yağda kızartılmasıyla yapılan enfes bir mezedir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ve lezzetiyle herkesin beğenisini kazanıyor. Hazırlık süresi kısa olup, bahar aylarının semt pazarlarında taptaze kabak çiçekleri bulmanız mümkün. Arkadaşlarınızla paylaşımlarınız için de ideal bir atıştırmalık.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 8 adet taze kabak çiçeği
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yeterince ayçiçek yağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabak çiçeklerini nazikçe yıkayıp saplarını kesin.
- Ayrı bir kapta un, su, tuz ve karabiberi karıştırarak akıcı bir hamur elde edin.
- Derin bir tavada yeterince yağı ısıtın.
- Kabak çiçeklerini hamura bulayıp hemen kızgın yağa atın.
- Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran çiçekleri kağıt havlu üzerinde yağını süzdürerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği kızartması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerini çok fazla bekletmemek ve taze olmalarına özen göstermektir. Hamurun kıvamı da önemlidir, çok koyu olmamalıdır. Yağın iyice kızgın olup olmadığını kontrol etmek için, hamurdan bir parça atarak deneyebilirsiniz. Ayrıca, başka baharatlar ekleyerek tarifinize farklı tatlar katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği kızartması, yoğurtlu sos, tatlı biber turşusu veya zeytinyağlı meze çeşitleri ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir bardak soğuk ayran ya da taze sıkılmış limonata ile sunulabilir.