Tarife Giriş
Kızarmış midye tarifi, midyelerin öncelikle temizlenip haşlanması ve ardından un ile paneleme işlemi yapılarak kızartılması ile hazırlanır. Damak çatlatan bir lezzet sunan bu tarifi, özellikle mayonez veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edebilirsiniz. İşte sizlere, denizlerin tadını çıkarabileceğiniz bu pratik ve lezzetli tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Deniz Ürünleri Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram midye
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- İlk olarak midyeleri iyice temizleyin ve soğuk suda bekletin.
- Midyeleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ile haşlayın. Yaklaşık 5 dakika kaynatın.
- Haşlanan midyeleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın, başka bir kapta un ve baharatları karıştırın.
- Soğuyan midyeleri önce un karışımına, sonra yumurtaya, en son da galeta ununa bulayın.
- Kızartma tavasında yağı ısıtın ve midyeleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını almak için bekletin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızarmış midye yaparken, midyelerin taze ve canlı olmasına özen gösterin. Kızartma işlemi sırasında yağı iyi ısıtmak, midyelerin dışının çıtır çıtır olmasına yardımcı olur. Midyeleri fazla bekletmekten kaçının, aksi halde dokusu sertleşebilir. Yanında limon dilimleri ile servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış midyeler, sarımsaklı yoğurt, mayonez veya acılı sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında soğuk bir içecek veya taze yeşil salata ile servis edebilirsiniz.