Tarife Giriş
Kızarmış nar ekşili bakla, taze baklaların nar ekşisi ile harmanlanarak kızartılmasıyla hazırlanır. İlk olarak baklalar haşlanır ve ardından kızgın yağda altın rengine dönünceye kadar kızartılır. Nar ekşisi ile harmanlanarak servis edilen bu meze, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunar. Yanında yoğurtla servis edilirse lezzeti daha da artar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze bakla
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Semizotu veya maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Baklaları temizleyin ve ortadan ikiye kesin.
- Bir tencerede su kaynatın ve baklaları 7-8 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzün.
- Kızgın zeytinyağında baklaları altın rengi alana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kızartın.
- Kızaran baklaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Baklaları bir kaseye alarak üzerine nar ekşisini, tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sıcak veya soğuk olarak servis yapın, isteğe bağlı olarak semizotu veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Baklaların tazeliği yemeğin kalitesini doğrudan etkiler. Haşlama işlemi sırasında baklaların fazla dağılmamasına dikkat edin. Kızartma süresini iyi ayarlamak, baklaların altın rengi almasını sağlar. Nar ekşisinin kalitesi de yemeğin lezzetini belirleyecektir. Servis yapmadan önce nar ekşisini eklemek, lezzetin daha taze kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış nar ekşili bakla, yanında yoğurtlu sos veya taze bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya fırında karnabahar ile de birlikte servis edilebilir.