Tarife Giriş
Kızarmış peynir, yumuşak bir peynirin un ve yumurta ile kaplanarak derin yağda kızartılmasıyla yapılan bir lezzet. Bu tarifte, peynirlerin çıtır çıtır dış kaplaması ve içindeki yumuşak dokusu ile herkesin beğeneceği bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Hazırlık süresi kısa, pişirme süresi ise oldukça pratik olan bu tarif, hem başlangıç olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı galeta unu
- Kızartma için sıvı yağ
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri dilimleyin ve isteğe göre tuz ekleyin.
- Bir kasede yumurtaları çırpın.
- Un ve galeta ununu ayrı tabaklara koyun.
- Her bir peynir dilimini un, yumurta ve galeta ununa sırasıyla bulayın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Peynir dilimlerini sıcak yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
- Kızaran peynirleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızarmış peynir yaparken en önemli püf noktası, peynirlerin iyi buharda kalmasını sağlamak ve fazla yağı süzdürmektir. Kullanacağınız peynirin çeşidi de sonucun tadını etkileyebilir; peynirin sıcakken yağında beklemesine dikkat edin, bu şekilde dış kabuk sertleşmeyecek ve peynirin içi akışkan kalacaktır. Ayrıca, soslar ile birlikte servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış peynirin yanında limon sosu, acı sos veya yoğurtlu sos harika gider. Ayrıca, yeşilliklerle yapılan bir salata ile serinletici bir tat seçeneği sunabilirsiniz.