Tarife Giriş
Bu tarifte, lezzetli pırasalar nohut mayası ile zenginleştirilerek kızartılır. İlk olarak pırasalar doğranır ve sade bir tuzlu su ile yumuşatılır. Ardından nohut mayası ile kaplanarak, çıtır bir kıvam elde edilene kadar kızartılır. Sonuç olarak, dışı kıtır içi yumuşak, sağlıklı bir atıştırmalık elde edersiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 dal pırasa
- 200 gram nohut mayası
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı su
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı
- Pırasaları iyice temizleyin ve ince halkalar halinde doğrayın.
- Bir kaba pırasaları, tuz ve karabiber ile harmanlayın ve 15 dakika bekletin.
- Başka bir kapta nohut mayası ve suyu karıştırarak akıcı bir hamur elde edin.
- Doğranmış pırasayı nohut mayası karışımına ekleyin ve iyice kaplayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve pırasalı karışımı kaşıkla yağda kızartın.
- Pırasalar altın rengini aldığında tavadan alıp fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Pırasaların iyi kızarması için yağı yeterince ısıtmalısınız. Ayrıca, pırasaları fazla bekletmeden hızlı bir şekilde kızartmak, lezzetinin ve kıtırlığının artmasına yardımcı olur. Nohut mayası kullanımı ile birlikte, tarif daha besleyici olur. Dilerseniz yanına yoğurtlu bir sos hazırlayarak servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt sosu, marul veya roka salatası, limon dilimleri.