Kızarmış sigara böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez atıştırmalıklarından biridir. Peynirli ve kıymalı çeşitleriyle misafirlerinizi ağırlayabileceğiniz bu lezzetin tarifini keşfetmek, mutfak deneyiminizi zenginleştirecek. Özellikle çay saatlerine ve davetlere özel hazırlayacağınız bu börekler, çıtır dış kabuğu ve lezzetli iç harcıyla herkesin favorisi olacak. Hazırlık süresi kısa, yapılışı pratik ve sonuç her zaman mükemmel. Eğlenceli günlerde veya aniden gelen misafirlere sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kızarmış sigara böreği tarifi, hem peynirli hem de kıymalı seçeneklerle sunuluyor. Öncelikle iç harcı hazırlanıyor, ardından yufkalar aralarına yağ sürülerek dörde kesiliyor. İç harcın konulmasının ardından sigara şeklinde sarılan börekler, kızartılmak üzere sıcak yağa atılıyor. Altın rengi alana kadar kızaran börekler, çıtır çıtır bir atıştırmalık olarak servis ediliyor. Hoş sohbetler eşliğinde yenilebilecek bu leziz atıştırmalık tarifini kaçırmayın!

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 300 gram kıyma (isteğe bağlı)
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (iç harcı için)
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• İlk olarak iç harcı hazırlayın. Beyaz peynir ve lor peynirini bir kapta ezerek karıştırın. İsteğe bağlı olarak kıyma ve ince kıyılmış soğanı kavurup baharatlarla tatlandırın.
• Yufkaları ortadan dörde kesin. Her bir parçanın üzerine az miktarda sıvı yağ sürün.
• Yufkanın geniş kısmına hazırladığınız iç harcı yerleştirip sigara şeklinde sarın.
• Kızartmak için uygun bir tavada yağı ısıtın.
• Börekleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alın. Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Böreklerin çıtır çıtır olması için yağı iyice kızdırmayı unutmayın. Eğer çok fazla malzeme kullanıyorsanız, böreklerin büyüklüğünü olmadıkça küçültmeyin; çünkü iç harç düzgün pişmeyecektir. Ayrıca, börekleri hazırladıktan sonra hemen kızartmak yerine buzdolabında dinlendirirseniz lezzetleri daha da yoğunlaşır. Misafirlerinize sunmadan önce üzerlerine çörek otu serpiştirerek güzel bir aroma ve görünüm katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış sigara böreği, yanında yoğurt, domates veya yeşil biber salatası gibi taze mezelerle mükemmel uyum sağlar. Çay, ayran veya limonata ile birlikte sunulabilir.