Tarife Giriş
Peynirli sigara böreği, ince yufkaların içine koyulan lezzetli peynir karışımıyla hazırlanan, genellikle kızartılarak servis edilen bir aperatiftir. Yufkaların içine beyaz peynir, lor peyniri veya çökelek gibi çeşitli peynirler eklenerek yapılan bu börek, hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Yaz aylarında soğuk içecekler ile mükemmel bir uyum sağlarken, kış aylarında da sıcak çay eşliğinde afiyetle tüketilecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir (ezilmiş)
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet yumurta (sarısı üzeri için)
- Tereyağı veya sıvı yağ (kızartmak için)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yufkaları bir tezgah üzerine serin.
- Bir yufkanın ortasına peynir karışımını yerleştirin.
- Yufkayı kenarlarından kapatın ve sigara şekli verin.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın.
- Bir tavada yağı ısıtın ve börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran börekleri kağıt havlu üzerinde bekletin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek servis yapın.
Püf Noktaları
Peynirli sigara böreği yaparken, yufkaların kurumaması için üzerini mutlaka bir bezle örtün. Ayrıca iç harcını hazırlarken peynirin tuz miktarını ayarlamayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak yeşil soğan veya maydanoz da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı yeterince ısıtmadan börekleri koyarsanız, yağlı bir tat kalacaktır. Bu nedenle yağı iyi ısıtmak önemli.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, acılı ezme veya bir fincan çay ile mükemmel bir uyum yakalar.