Tarife Giriş
Su Böreği Kızartması, ince yufkaların özenle hazırlanmış harçlarla doldurulup kızartılmasıyla elde edilen, sabah kahvaltılarında veya çay saatlerinde sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Kızartma öncesi yufkaların nasıl hazırlanacağını ve lezzetli iç harç tariflerini öğrenerek, misafirlerinizi etkileyecek bir tat yaratabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle, beyaz peynir ve lor peynirini bir kabın içerisinde iyice karıştırın.
- Maydanozu ince ince doğrayarak peynirlerin içine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine 1 yumurtayı ve 1 çay bardağı suyu çırparak sürün.
- Hazırladığınız peynirli harcı yufkanın ortasına koyun ve yanlardan kapatın. İki yuna katlayarak rulo yapın.
- Hazırlanan ruloları 4-5 parçaya kesin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Daha sonra börek parçalarını sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran börekleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Su Böreği Kızartması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların çok ıslanıp yumuşamamasıdır. Harcı koyduktan sonra yufkayı çok kalın hale getirmemeye özen gösterin. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmayı unutmayın. Aksi takdirde böreklerin dışı kızarırken içi hamur kalabilir. Kızarttıktan sonra havlu kağıt üzerinde dinlendirerek yağdan arındırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis börekle birlikte yoğurt, turşu veya çeşitli yeşillikler ile zenginleştirilmiş bir salata iyi gidebilir. Ayrıca, yanında taze sıcacık çay veya ayran ile servis edebilirsiniz.