Tarife Giriş
Hurmalı baklava, ince hamurlardan oluşan kat kat bir tatlıdır. İç harcında kullanılan hurma, baklavaya tatlılık ve özel bir lezzet katmaktadır. Öncelikle biraz tereyağı eritip baklava hamurlarını yağlamak gerekmektedir. Hurma ve ceviz veya fıstık karışımını hamurun üzerine dağıtıp katlayarak pişirmeli, ardından sıcak şerbet ile buluşturmalısınız. Sonuç olarak, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı ortaya çıkacaktır.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
- Kalori: 310 kalori
Malzemeler
- 250 gram baklava yufkası
- 200 gram tereyağı
- 150 gram hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
- 100 gram ceviz veya antep fıstığı (iri dövülmüş)
- 300 ml su
- 300 gram toz şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
- Baklava yufkalarını tepsiye serin ve aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
- Hurmayı ve ceviz veya antep fıstığını karıştırarak yufkaların arasına serpin.
- Yufkaları katlayarak düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Piştikten sonra su ve şekerle hazırlanan şerbeti ekleyin.
- 5-10 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Baklavanızın daha çıtır olmasını istiyorsanız, yufkaları her kat serdiğinizde tereyağını bolca kullanın. Şerbeti eklerken baklavanın sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına dikkat edin. Ayrıca, hurma yerine farklı kuruyemişler de kullanarak damak tadınıza uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz. Şerbetin kıvamını iyi ayarlamak, tatlının lezzeti açısından oldukça önemlidir. Yumurtalı yufka kullanmak da ekstra bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hurmalı baklavayı servis ederken yanında kaymak, dondurma veya Türk kahvesi ile sunmak harika bir deneyim sunacaktır.