Tarife Giriş
Janissary Kızartması, et ve sebzelerin mükemmel bir uyumla kızartıldığı bir yemektir. Tarifimizde, öncelikle sebzelerin doğranması, etin marine edilmesi ve ardından tüm malzemelerin kızartılması yer almaktadır. Tüm bu işlemler sonucu elde edilen lezzetli yemek, misafirlerin vazgeçilmezi haline gelecektir. Hem kolay hem de lezzet dolu tarifimize bir göz atın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle kuşbaşı etleri zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile marine edin ve 15 dakika dinlendirin.
- Patates, havuç, kabak ve soğanı küp şeklinde doğrayın.
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve rengi değişene kadar soteleyin.
- Etler kızardıktan sonra doğranmış sebzeleri ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız karışımı servis tabağına alarak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek hazırlarken etlerin daha yumuşak olması için marine süresine dikkat edin. Ayrıca sebzeleri kızartırken, hepsinin aynı büyüklükte olduğundan emin olun ki pişme süreleri eşit olsun. Eğer daha fazla aroma isterseniz, pişirme aşamasında baharat miktarını artırabilirsiniz. Yemeği sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu ayran, pilav veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.