Tarife Giriş
Lokma tatlısı, hamur parçalarının derin yağda kızartılıp şerbetle buluştuğu harika bir Türk tatlısıdır. Hamur hazırlanırken un, su, maya ve tuz karıştırılır. Küçük parçalar halinde kızartılan hamurlar, sıcak şerbetle buluştuktan sonra servise hazırlanır. Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz ya da hindistan cevizi serpilebilir. Kolay ve etkileyici bir tatlı tarifidir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 3 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Unu, tuzu, mayayı ve şekeri bir kapta karıştırın.
- Aşama aşama ılık suyu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika boyunca üzerini örtüp mayalandırın.
- Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alın.
- Ayrı bir tencerede şerbeti hazırlamak için toz şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
- Lokmaları sıcak şerbete atın, 5 dakika beklettikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Lokma tatlısı yaparken hamurun ideal kıvamda olduğuna dikkat edin; hamur çok cıvık olmamalıdır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Hamurların şerbete eklenmeden önce biraz soğuması, şerbetin lokmaların içine daha iyi emilmesini sağlar. Şerbeti biraz daha yoğun yapmak isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, kahve veya ayran ile harika gider.