Tarife Giriş
Patates kızartması, taze ve gevrek iç yapısı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Patatesleri doğru bir şekilde hazırlayarak ve kızartma işlemini en uygun sıcaklıkta gerçekleştirerek, mükemmel bir gevreklik elde edebilirsiniz. İsterseniz baharatlarla zenginleştirebileceğiniz bu tarif, misafir sofralarınızda da parlayacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 3 su bardağı sıvı yağ
- Tuz isteğe bağlı
- Kızartma baharatı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Kesilen patatesleri bir süre soğuk suda bekletin, sonra kurulayın.
- Geniş bir tavada yağı ısıtın.
- Yağ yeterince ısındığında, patates dilimlerini dikkatlice ekleyin.
- Altın rengi alana kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.
- Ilıkken tuz ve baharatlarla tatlandırın, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patatesleri kızartmadan önce bir süre soğuk suda bekletmek, daha çıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını anlamak için bir parça patatesi yağın içine atabilirsiniz; eğer hemen kabarcık çıkıyorsa kızartma için hazır demektir. Kızartma sırasında patatesleri fazla karıştırmaktan kaçının, aksi takdirde dağılabilirler.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates kızartması, ketçap, mayonez veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca hamburger ya da döner gibi hızlı yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır.