Tarife Giriş
Piyaziye tarifi, patates, soğan ve çeşitli baharatların birlikte kızartılması ile yapılır. Ancak bu tarifin özel bir yönü var; kızartma öncesinde malzemelerin iyi harmanlanması ve doğru sıcaklıkta pişirilmesi gerekiyor. Hızlı bir hazırlık süreciyle tam bir lezzet patlaması sunan piyaziye, hem gözlere hem de damaklara hitap ediyor. Bu basit ama etkileyici tarif, sofralarınızda vazgeçilmez bir yer edinecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 230 kcal
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patates
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Patatesleri ve soğanı soyun, ardından rendeyle rendeleyin.
- Rendelediğiniz patates ve soğanı bir kaba alın, tuz, karabiber ve pul biber ile birlikte iyice karıştırın.
- Üzerine unu ekleyerek malzemeleri yoğurun ve hamur kıvamına getirin.
- Geniş bir tavada sıvı yağı sıcak hale getirin.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
- Üzerine kâğıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını süzdürerek servis yapın.
Püf Noktaları
Piyaziye yaparken patateslerin ve soğanın suyunu iyice sıkarak kullanmanız, kıvamın daha iyi olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun; aksi halde hamur dağılabilir veya istenilen çıtırlıkta olmayabilir. Ayrıca, baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamaktan çekinmeyin, böylece lezzeti kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt sosu, yeşil salata veya ayran ile servis edildiğinde oldukça güzel bir uyum yakalar.