Tarife Giriş
Muhallebi tarifi, süt, nişasta ve şekerin ustaca birleşimiyle hazırlanan Osmanlı'nın vazgeçilmez ve hafif bir tatlısıdır. İlk olarak malzemeler karıştırılıp kaynatılır, ardından soğuması için bekletilir. Servis öncesi isteğe bağlı olarak kaymak veya çeşitli malzemelerle süslenebilir. Hem pratik olması hem de damak çatlatan lezzetiyle öne çıkmaktadır.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 100 gram nişasta
- 150 gram toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- İsteğe bağlı: Fındık, hindistan cevizi, meyve
Yapılışı
- Sütü bir tencereye dökün ve nişasta ile şekeri ekleyin.
- Karışımı iyice çırpın ve ocağı açın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
- Muhallebiyi kaselere dökün ve soğuması için buzdolabına koyun.
- Soğuduktan sonra üzerine fındık veya hindistan cevizi serperek servis edin.
Püf Noktaları
Muhallebi hazırlarken, sütünüzün taze olduğundan emin olun. Ayrıca, muhallebinizin pürüzsüz bir kıvamda olması için sürekli karıştırmaya özen gösterin. Eğer muhallebiyi daha zengin bir tat almak isterseniz, pişirme aşamasında kaymak eklemeyi düşünebilirsiniz. Soğuma süresi boyunca üzerinin kabuk bağlamaması için buzdolabında üzerini streç filmle kaplamak iyi bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İkram ederken yanında kahve veya çay, taze meyve dilimleri veya dondurma sunabilirsiniz.