Tarife Giriş
Altın Sarısı Patates Kızartması, taze patateslerin ideal boyutlarda kesilerek, sıcak yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Ana malzemelerin basitliği ve hazırlama aşamasındaki pratik yöntemler sayesinde, bu tarif hızlıca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bir lezzet sunar. Çıtır çıtır dokusu ve nefis tadı ile hafif bir atıştırmalık olarak ya da ana yemek yanında servis edilebilir. Siz de bu kolay tarife göz atın ve Osmanlı lezzetlerini mutfağınıza taşıyın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- Yeteri kadar ayçiçek yağı (kızartmak için)
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Patatesleri eşit boyutlarda jülyen (şerit) halinde kesin.
- Bir tava veya derin bir tencereyi yüksek ateşte ısıtın ve içine bolca ayçiçek yağı ekleyin.
- Yağ ısındıktan sonra, patatesleri dikkatlice içine bırakın.
- Patatesleri altın rengi alana kadar kızartın, ara ara çevirerek eşit pişmesini sağlayın.
- Patatesler yeterince kızardığında, kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
- İsteğe bağlı olarak tuz serpin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin taze ve sert olmasına dikkat edin; yumuşak patatesler kızartıldığında istenilen çıtırlığı sağlamaz. Kızartma esnasında yağı çok fazla doldurmayın, aksi takdirde patatesler yerine yağla dolabilir. Ayrıca, kızartma sırasında patateslerin birbirine değmemesi için aralıklı olarak koymak, daha iyi bir sonuç almanızı sağlar. Son olarak, kızartma sonunda tuz eklemek, patateslerin lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mayonez, ketçap, sarımsaklı yoğurt veya acılı sos gibi soslarla harika bir uyum yakalar.