Tarife Giriş
Padişahın Lokması, kıtır kıtır dış yapısı ve yumuşacık içi ile damakları şenlendiren harika bir atıştırmalıktır. Öncelikle un, yoğurt, yumurta ve tuz ile hamur yoğrulur. Hamur dinlendikten sonra parçalar halinde kesilir ve kızartılır. Daha sonra, şerbet hazırlayıp sıcak lokmaları içine atarak servise sunabilirsiniz. Bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de sunumu ile dikkat çeker.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir karıştırma kabında un, yoğurt, yumurta, tuz ve kabartma tozunu birleştirerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Sıvı yağı derin bir tavada ısıtın ve hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede su, toz şeker ve limon suyunu kaynatıp şerbet hazırlayın.
- Kızartılan lokmaları sıcak şerbete atarak yaklaşık 5 dakika bekletin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lokmaların daha çıtır olması için hamuru dinlendirmeyi atlamayın. Kızartma yağı yeterince sıcak olmalı ki lokmalar dıştan çıtır, içeriden yumuşak kalsın. Şerbetin soğuk olması, lokmaların daha iyi şerbeti çekmesine yardımcı olur. Servis esnasında üzerine ceviz veya hindistancevizi rendesi serpmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Padişah Lokması, sıcak çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze meyveler veya dondurma ile servis edebilirsiniz.