Mantı, Türk mutfağının en gözde ve lezzetli özel atıştırmalıklarından biridir. İnce hamurunun içinde sakladığı lezzetli kıyması ve yoğurt sosuyla birleştiğinde, iştah kabartan bir ziyafeti temsil eder. Özellikle misafirler için hazırlanan bu nefis atıştırmalık, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmayı vaat eder. Geleneksel tariflerle yapılan bu mantı, hazSorunlara karşı olan dayanıklılığı ve şıklığıyla da dikkat çeker.

Tarife Giriş

Bu tarifte, incecik açılmış hamurun içine hazırlanan lezzetli kıyma karışımını koyarak mantı yapacağız. İlk olarak hamuru hazırlayıp dinlendireceğiz. Sonrasında harcı hazırlayıp, mantıları şekillendireceğiz ve kaynar suda pişireceğiz. Son dokunuş olarak, yoğurt ve salçalı sos ile birlikte servis edeceğiz. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 50 ml su
• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Un, yumurta ve suyu bir kasede karıştırıp yoğurun. Hamur yumuşak ve elastik olana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sararak yarım saat dinlendirin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve kareler şeklinde kesin. Her bir kareye bir kaşık kıymalı harç ekleyin. Kenarlarını kapatıp mantı şekli verin.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları dikkatlice suya atın. Pişene kadar 15-20 dakika kaynatın.
• Pişen mantıları süzüp bir kaba alın. Yoğurdu bir kasede karıştırın, sarımsak ve tuzu ekleyin.
• Servis yaparken mantıların üzerine yoğurt sosunu ve salça sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken, hamurun çok ince açılmasına özen gösterin, böylece iç harcı daha iyi sarabilir ve pişmesi daha kolay olacaktır. Kıymayı kavururken tuz ve baharatları eklemeyi unutmayın. Yoğurt sosunu hazırlarken, yoğurdun soğuk olmasına dikkat edin, bu, mantının tadını daha da ön plana çıkarır. Ayrıca, mantıları kaynatmadan önce soğuk su ile durulamak, yapışmalarını önler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında yoğurt, salçalı sos ve maydanoz ile birlikte muhteşem bir uyum sağlarken, yanında sıcak çay da servis edilebilir.