Tarife Giriş
Nohutlu Lokma, yumuşak hamurun içine yerleştirilen haşlanmış nohut ile hazırlanan, enerji verici ve besleyici bir atıştırmalıktır. Hafif baharatlar ve klasik malzemelerle lezzetlendirilerek kızartılan bu lokmalar, Ramazan ayı boyunca tercih edilen pratik bir tarif oluşturur. İftar için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, yanında taze yeşillikler ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı nohut
- 1,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 cay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 paket kabartma tozu
- Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle nohutu bir gece önceden suya koyup bekletin.
- Ertesi gün nohutu haşlayın ve süzülmeye bırakın.
- Bir kapta un, yumurta, tuz, kimyon, kararbiber ve kabartma tozunu iyice karıştırın.
- Haşlanmış nohutları ekleyip hamur haline gelene kadar yoğurun.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
- Kızgın yağda her tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağı alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Nohutların iyi haşlandığından emin olun, böylece lokmaların içi yumuşak kalır. Hamuru yoğururken gerekirse su ekleyin, ama hamur fazla cıvık olmamalıdır. Kızartma işlemini yaparken, yağı yeterince ısıtmak, lokmaların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Servis sırasında yanına yeşil salata veya yoğurt koymayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, taze tere otu ve yeşil salata ile servis edilebilir.