Tarife Giriş
Lokma tatlısı, şerbetli ve hafif bir tatlı olarak bilinirken; şeker hamuru ile kaplı bu versiyonu tatlı krizlerini geçirecek enfes bir atıştırmalık sunar. Tarifi uygulamak için önce hamuru yoğurup şekil verdikten sonra kızartarak altın rengi almasını bekleyeceksiniz. Şerbetini hazırlayıp dinlendirdikten sonra, şeker hamurunu oluşturacak şekilde lokmaları kaplayacak ve sunuma hazır hale getireceksiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet yumurta
- 125 gram şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 300 gram şeker hamuru
- Yeterince kızartma yağı
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir kasede un, kabartma tozu, yumurta, şeker ve yoğurdu karıştırın.
- Karışım homojen hale gelene kadar yoğurun ve hamur elde edin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Derin bir tencerede yağ ısıtın ve lokmaları hafif altın rengi alana dek kızartın.
- Ayrı bir tencerede su ve şeker ile şerbet hazırlayıp kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 10 dakika dinlendirin.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve bir süre bekletin.
- Dinlendirilen lokmaları şeker hamuru ile kaplayarak sunuma hazırlayın.
Püf Noktaları
Şeker hamurunun yapışmaması için çalışma yüzeyinizin unlu olduğundan emin olun. Lokmaları kızartırken yağın sıcaklığını iyi ayarlamak önemlidir; çok sıcak olursa dışı yanar, soğuk olursa hamur içinden iyi pişmez. Şerbeti hazırlarken kıvamını iyi ayarlayın, akışkan olması iyi olur. Sunum esnasında, şeker hamurunu renklendirmek isterseniz gıda boyası kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında dondurma, taze meyve dilimleri veya sıcak çay ile birlikte sunulabilir.